区块链是什么？专业解释很艰涩难懂——就是一个又一个区块组成的链条。每一个区块中保存了一定的信息，它们按照各自产生的时间顺序连接成链条。相比于传统的网络，区块链具有两大核心特点：一是数据难以篡改，二是去中心化。基于这两个特点，区块链所记录的信息更加真实可靠，可以帮助解决人们互不信任的问题。
常人难以理解非常之语。
河南区块链产业园招商运营部负责人马迪给记者“科普”时，打了个极为形象的比喻：这就好比说养殖户的一头小牛一出生，主人就给它办理了一张“身份ID”和成长“记录表”，把它从出生到成长直至进入百姓舌尖的全流程信息写在“小牛”身上，于是，这头小牛身上的“大数据”构成它特有的“区块”，上链存证，形成一条高度透明、一体化的溯源链。有效规避人为篡改、破坏、消灭数据等风险，形成一个“全生命周期记录表”，这就是
区块链技术的典型应用。而后通过高科技手段把成千上万头小牛身上的“大数据”上链给所有需求的人，形成一个人人可以共享交互的链条，这就是区块链。如此，无论是加工企业还是百姓消费，真正做到让小牛“从养殖场到餐桌”的全过程真实透明，使肉制品来源可查，去向可追，还消费者一个真实、可信任的食品安全市场环境。
广而言之，运用区块链技术、新科技赋能助力乡村振兴事业，助力肉牛产业迈向更高层级。这对于河南这样一个农产品生产和加工体量超万亿的
农业大省来说，其重要性不言而喻。
据了解，目前，区块链已在农业、工业、政务、医疗、
金融、司法等六大领域开始研发应用。应用场景，广阔无边，经济潜力，不可估量。
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