近年来，“假货”、“食品安全”问题被频频爆出，如何保障饮食安全、避免受骗上当是人们一直在研究却始终无法根治的大问题，
区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、可追溯等特性似乎为商品溯源带来了新的希望。
2017年3月7日，丹麦航运巨头马士基(Maersk)成功完成了第一个区块链测试，成为区块链在商品追溯方面的早期应用，引起了全球各界人士的关注。通过区块链这种共享的分布式账本，可以实现信息的无法篡改和公开透明，能够实时跟踪集装箱在
供应链中的位置，从而提供超乎寻常的透明度和安全性。
2018年，慧聪集团旗下的兆信股份对食品药品行业进行了区块链多场景应用落地，包括同仁堂，露露，宏济堂等，通过兆信股份的产品数字身份管理与
区块链技术结合，实现了产品的公开透明可追溯，且不可篡改，引起了业界关注。这将推动问责制并使供应商、监管机构和消费者更加深入和清晰地了解食品如何从农场到餐桌通过整个食品供应链进行流通。
事实上，区块链之所以会在商品追溯领域受到青睐，其实都是假冒伪劣产品惹的祸。
假货、食品安全问题层出不穷
1.来，尝尝这碗毒鸡汤
2012年12月，央视曝光
山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，使肉鸡能够在40天长到5斤重。而人体长期接触抗生素，可能使机体免疫功能下降，引发各种病变、疑难病症，给临床诊治带来困难。
2008年，三鹿集团生产的婴幼儿奶粉内因含有大量三聚氰胺，从而导致30多万儿童深受其害，患病儿童被发现患有肾结石症状，严重的可导致儿童死亡。
现如今，“食品安全”成了老百姓(69.530, -3.53, -4.83%)不得不担心却又无可奈何的问题，回顾这些年，“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“病死猪”、“速成鸡”、“假烟、假酒”、“假药”等等，污染和有毒商品接二连三地被被曝光在公众的视野内，一不小心，可能你就是下一个受害者。
2.买到假货，你气不气
近些年，“山寨”、“假货”在商品市场上极为普遍，即便是京东、天猫这样的
电商平台，也会有大量假货存在，据工商总局发布的《2014下半年网络交易商品定向监测结果》显示，京东的正品率为90%，略高于天猫的85.71%和1号店的80%，同时京东和1号店的非正品均来源于非自营的商家。淘宝网的正品率则仅为37.25%。
2018年5月9日，有网友在“酱香白酒
百度吧”爆出，其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自营渠道购买的43度飞天茅台是假货，且出问题的茅台酒集中在山东地区。京东方面解释道：“由于该批次茅台在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中出现了被调包的现象。”
5月30日，“网络达人”王鸥发微博控诉，称自己网购买到了假的卸妆液，没想到“火眼金睛”也会被骗，用了大半瓶都没发现，还发了一张猫咪眼神杀配文“好气哦”。
现在的造假技术，即便是老司机也会翻车啊。
5月29日，在2018中国
电子商务大会上，京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东举例称老家村里还有30%的商品几乎可以说是假货，农村人付出了更高的成本还买了假货。而据国家统计局的数据显示，2017年全年，乡村消费品零售额5.2万亿元。
3.跨境物流，说没就没了
随着跨境电子商务这种新型贸易方式的快速发展，跨境物流遇到的问题也越来越显著。尽管中国邮政、京东物流、菜鸟等多家物流公司一直在努力克服问题，但依旧难以满足消费者的要求。在国内，由于电子商务和物流公司的快速发展，已经基本实现了物流溯源功能。然而，在跨境电商物流方面，经常有商品包裹出境后却无法及时获取包裹物流情况的现象。
4.物流成本越来越大
为了保证商品是正品，在运输环节过程也极为繁琐，导致成本巨大。例如从荷兰鹿特丹运输一批花卉到肯尼亚的蒙巴萨港，需要三个不同机构签字批准出口，需要六份文件，分别描述货物的原产地、化学处理、产品质量和关税等信息，而其中一个环节信息丢失或者审批延迟都会导致集装箱滞留在港口，整个过程需要一个多月的时间。在整个运输过程中，花卉集装箱产生了近200条信息，处理集装箱运输的文件和信息的成本是实际运输成本的2倍。
因此，如何帮助消费者更好的保障老百姓的饮食安全、辨别假冒伪劣产品以及降低物流成本，成为当前急需解决的问题。
市场假货、劣质产品为何如此之多
既然要解决市场假冒伪劣产品泛滥问题，那么我们首先需要明白的就是，为什么假货、劣质食品会有如此大的市场呢？
1.市场信息不对称
卖方通常是比买方掌握了该商品更多的信息，所以卖方会倾向把次品当正品卖。而买方由于无法区别正品还是次品，就只能按照市场价格来判断商品的性价比，造成次品的性价比高，导致消费者逆向选择次品商品，正品商品卖不出去，劣等品会逐渐占领市场，从而取代好的商品，最终导致市场上都是劣等品。这就是阿克洛夫教授著名的柠檬市场理论。
2.造假者可以获得的利益大于成本
这个我想还是用刘强东的话更有说服力吧：“为什么网上假货不止？核心是很多平台大部分赚的钱是靠水货、假货得来的。实际上，他本身就是水货、假货的受益者。为什么有人喊了十几年还是无数假货，根源就是利益，如果有一天从假货身上得不到任何利益的话，假货早就终止了。”虽然近年来我国在打击制假造假方面所作的努力越来越多，相关法律法规也更为完善，但是依然有很多不法商贩利欲熏心，通过各种渠道生产销售假货和劣质商品。
3.市场依然有较大需求
虽然当前我国人民生活水平普遍提高了，我国社会的主要矛盾也变成了“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，什么意思呢？其实就是说人们对于生活质量有个更高的追求，我国的产品生产要从“数量大”向“质量高”转变，但是，这只是一种普遍趋势，这个社会还是有很多的穷人，正品是好，但是很多人买不起啊，怎么办？只好退而求其次。
过去，我们是如何防伪的
传统的防伪形式很多，包括射频识别、二维条码和近场通信等等。通过二维码或者条形码记录产品相关信息的例如纸盒，我们知道药品上面有监管码，外面的二维码在我们购买之前可以进行一些基础的认证，消费之后盒内的数据和外面是关联的，此外还包括售后的激励营销等；再比如说瓶盖，瓶盖上面和下面的信息是关联的，打开之后就可以相互验证；再或者在二维码上面加涂层，刮开之后才能扫码识别等等，总之无非就是怎么把二维码更好的藏起来。
区块链如何为商品市场解毒
商品市场可谓“中毒”已久，当前火热的区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、信息可追溯等特点似乎让人们看到了解决这一问题的希望，区块链真的能够成为解决假冒伪劣产品的一剂良药吗？
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