民以食为天，食品安全是最为攸关的问题。现代食品包括生产、加工、储运、流通等复杂环节，每一个环节都可能引发问题。而传统的食品溯源体系尽管不断在发展，但由于其缺少有效的管理和规划，无法从根本上解决通过复制和转移防伪标识进行造假的问题。
而作为一种去中心化和不可篡改的分布式记账系统，
区块链从技术手段上保证了信息的可靠性，通过这种技术建立的食品追溯系统，能够确保消费者及有关部门实时查询到商品生产、流通、销售等各个环节的情况，出现问题能够及时追溯，定位到责任方。
这种信息透明化将更好地让生产、流通、零售不同环节的主体，承担自己的监管责任，避免各主体之间的相互推诿，使得食品安全管理不再是一笔糊涂账。
当然，区块链的应用不会在一夜之间解决食品安全难题，因为完全证真的难度很大，但是可以通过“证真+证伪”的逻辑两头碰，让良币驱逐劣币。
比如：目前五常大米、安化云茶、赣州链橙等
农业品牌在中国食品链公链上链后，消费者通过中食链公司发布的食品护照App扫描溯源二维码及防伪码，可以查验到食品从田间地头到餐桌的数据。
一物一码，把食品安全的相关信息进行从生产源头到消费终端的顺向追踪，以及从消费终端到生产源头的逆向回溯，让食品的整个生产经营活动处于监控之下。
由于食品
供应链上的各环节信息透明，一旦出现问题则可以精准追溯，有问题者甚至会被驱逐出该生态体系，这个代价就会让造假者得不偿失，从而建立起中食链生态内监督互信的治理机制。也就说是，一定要有机制来反制，要用
区块链技术来倒逼。
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